如今寫字樓商業(yè)區(qū)周邊餐館密集，快餐業(yè)競爭慘烈。但總有企業(yè)能在慘烈的競爭中脫穎而出，今天筆者就要講一個普通的牛肉粉餐廳逆襲的故事。

　　15年前，有一家叫“好一家”的牛肉粉店在青島創(chuàng)立。歷經(jīng)15年發(fā)展，該店在全國擁有50多家門店，僅青島就有19家，平均店面達到300多平，平均客單價在15元。但是這家店鋪的生意一直不溫不火。最近，這家店做了一場營銷活動，用短短9天時間在快餐店聚焦的商圈賺足了人氣，新增會員近4倍。

　　成功是個復雜的過程，但“好一家”做到了!

　　2016年年初，整個餐飲行業(yè)掀起了一股“支付即會員”的營銷熱潮，即消費者到店消費只要使用支付寶付款，便可零成本轉(zhuǎn)化為該店會員。這一模式既解決了顧客無端被擾的尷尬，又幫助商家快速獲得大量會員客戶。今年2月中旬，“好一家”營銷經(jīng)理劉曉龍在經(jīng)過多方比較后選擇了口碑及上面的CRM工具“縱橫客”。利用口碑強大的平臺效應(yīng)和“縱橫客”強大的功能，在短短9天創(chuàng)造了會員增長超過390%，銷售額增長超過360%的驚人業(yè)績.走進“好一家”，你會發(fā)現(xiàn)店內(nèi)服務(wù)人員并非是專業(yè)做會員營銷的人，他們只是將簡單的事用心去做。經(jīng)了解，筆者發(fā)現(xiàn)他們只做了四件事。

　　第一，以15周年店慶為契機，設(shè)計優(yōu)惠活動吸引到店顧客成為會員。借助店慶時機設(shè)計“使用支付寶消費滿25元即送5元代金券”。依托口碑的支付即會員功能，實現(xiàn)首次支付自動轉(zhuǎn)化為會員，全程無任何額外操作，方便快捷。

　　第二，利用活動疊加效果，設(shè)計多重優(yōu)惠，提高顧客用支付寶買單的動力。將口碑在活動階段推出的“滿20元隨機立減1、5、20元不等”在店內(nèi)醒目展示，與店內(nèi)周年慶活動相得益彰。

　　第三，利用店內(nèi)物料將營銷活動多次曝光。在店門口張貼巨幅活動海報，使路人更容易留意這個店。此外，店內(nèi)桌卡、易拉寶、桌貼等物料無處不在，擺放位置且非隨意，均是縱橫客運營團隊從多年服務(wù)經(jīng)驗中總結(jié)出的“黃金位置“。

　　第四，通過業(yè)務(wù)管理讓店內(nèi)服務(wù)人員充分理解活動的重要性，讓他們在接待時發(fā)揮最大的引導作用。盡管服務(wù)人員對活動和業(yè)務(wù)的理解可能會參差不起，但縱橫客的運營團隊會對店內(nèi)人員進行專業(yè)培訓。

　　“好一家”負責人表示“本次會員招募活動的效果遠遠超出我們的預期，毫無顧客排斥辦卡之類問題，從最后的效果來看也是之前任何一次活動所無法企及的。原本我們中最難的會員招募和后續(xù)回頭客運營的實際問題，而且還是免費的。”