近日，零點有數(shù)發(fā)布了《第三方外賣平臺用戶消費(fèi)習(xí)慣行業(yè)研究報告》，其中，在反映用戶黏性的使用頻次方面，各大外賣平臺的數(shù)據(jù)參差不齊。總體上看，外賣平臺用戶點餐頻次集中在1-2次/周。其中，美團(tuán)外賣以1-4次/周叫餐者居多，百度外賣以多于4次/周叫餐者居多。

　　高頻用戶更有價值

　　每周超過4次的點餐頻率，意味著他們幾乎每天都會使用外賣APP，而這種習(xí)慣一定是通過各家外賣APP對比后養(yǎng)成的，只有高質(zhì)量的物流配送，只有專職配送員提供的優(yōu)質(zhì)送餐體驗，只有安全、品質(zhì)和準(zhǔn)時的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，才能夠贏得這部分用戶的信任。

　　對于外賣平臺來說，點餐頻次是反映用戶忠誠度的一個重要指標(biāo)。高忠誠度的用戶一般對價格并不敏感，不會隨價格變化更換自己的選擇，相反他們對服務(wù)本身要求更高。因此，只有外賣平臺的服務(wù)體驗做好了，才能吸引到這部分高頻用戶。零點報告顯示，三家外賣平臺每周叫餐頻次多于4次的用戶占比基本都超過了10%，因此對于外賣平臺來說，已經(jīng)意識到了這部分“頭部”用戶的價值。

　　從零點的數(shù)據(jù)可以看出，百度外賣在高頻用戶方面更占優(yōu)勢，美團(tuán)外賣次之，餓了么在每月使用2-3次的低頻用戶中占比最大。透過三大外賣平臺用戶不同消費(fèi)頻次占比，可以看出其各自不同的發(fā)展策略。百度外賣聚焦在高品質(zhì)外賣市場尤其是白領(lǐng)外賣市場，因此其用戶更多為注重服務(wù)體驗、具有消費(fèi)能力的都市白領(lǐng);美團(tuán)外賣力求“大而全”，使得用戶結(jié)構(gòu)十分復(fù)雜;餓了么是校園市場起家，更多是依靠補(bǔ)貼刺激贏取學(xué)生等消費(fèi)能力不高的人群。

　　更多的盈利可能性

　　經(jīng)過近兩年的補(bǔ)貼大戰(zhàn)后，依靠砸錢跑馬圈地的時代已經(jīng)過去，外賣市場正在進(jìn)入成熟發(fā)展階段，而從外賣行業(yè)的發(fā)展來看，獲取一個新用戶的成本一般比維護(hù)老用戶成本高很多，而從老用戶那兒得到的利潤卻有可能是新用戶利潤的N倍。

　　因此，當(dāng)補(bǔ)貼結(jié)束之后，價格回歸價值，能夠讓外賣市場最終良性發(fā)展且最終盈利的將是留下來的高頻老用戶。換而言之，這些留下來的用戶已經(jīng)習(xí)慣了外賣的消費(fèi)場景，成為了外賣市場的剛需人群，這部分高頻人群將決定外賣行業(yè)整體發(fā)展。

　　從目前來看，對于高頻用戶來說，已經(jīng)不僅僅只是停留在點餐這個單一的業(yè)務(wù)上，對于他們來說，下午茶、咖啡、水果、點心都是不錯的選擇。因此通過餐飲外賣切入，橫向拓展交易品類，打造同城物流才是外賣平臺未來真正的大生意。

　　目前，各家外賣平臺的模式有些許差異，但是不約而同的是都開始爭搶高頻用戶，這部分用戶也是外賣平臺是否能夠盈利的關(guān)鍵所在。因此，誰能通過優(yōu)質(zhì)服務(wù)贏得高頻用戶的信賴，誰就最有可能率先實現(xiàn)盈利，也才有可能在外賣O2O這場戰(zhàn)役中最先突圍，成為健康、有價值的外賣平臺。