中午工作忙碌，點了一份外賣，送到后卻有些涼了，影響菜品的口感怎么辦?為了解決這一問題，近日，百度外賣全新升級外送設備，投入使用加熱保溫箱，箱內溫度維持在60℃~80℃之間，可以使飯菜保持熱乎，從而有效防止細菌滋生、保障外賣餐品的口感。

　　“配送已經做熟的餐品要格外留意溫度，熱的菜如牛腩煲、濃湯等，應保存在60℃或以上，以免細菌滋生，導致食物中毒。”業內專家表示，通過對外賣設備進行升級，百度外賣成為了全國首家恒溫配送外賣平臺，不僅可以防止細菌滋生保障食品安全，還可以使餐品保持較好的口感，無疑將引領外賣行業新的發展方向。

　　據了解，百度外賣全新投入使用的保溫箱采用了國際領先的電芯，具有容量足、環保、充放電次數多、安全耐用等諸多優點。在各接線連接好且電池接通后，保溫箱的加熱系統開始工作，保溫箱內中心溫度可以在15分鐘內迅速升至70℃，當保溫箱空間達到70℃時，系統將由加熱狀態自動轉為保溫狀態，使箱內溫度始終處于60℃~80℃這一區間內，有效防止細菌滋生。

　　此外，為了應對極端雨雪天氣，此款保溫箱采用防水、防震、耐摔結構，同時考慮了過充、過壓、過熱、低溫、高溫、短路等十幾種多重保護電路設計，可以滿足送餐的特殊環境需求。

　　調查顯示，隨著餐飲外賣進入成熟穩定階段，消費者的用戶體驗顯得尤為重要。配送速度、服務質量、菜品味道是衡量餐飲外賣質量的三個核心要素，而配送環節又是其中的關鍵，作為配送載體的外賣保溫箱，其優劣性能也將直接決定菜品味道。

　　百度外賣負責人表示，升級后的保溫箱效果更佳，冷熱分裝滿足訂餐用戶需求，在高品質同城物流體系所建設的基石上，做到“專業”“高效”“全程監督”，讓飲品及食物“原汁原味”的送到消費者手中，從而保證用戶最佳體驗。

　　在配送環節，除了對送餐箱設備進行升級，百度外賣還通過三大舉措保障服務品質。首先，依托強大的智能物流調度系統，從技術上確保配送不僅快速而且準時;其次，對送餐員“百度騎士”嚴格管理，統一裝備，持健康證上崗，并要求無犯罪記錄;最后，對送餐箱要求“每日一清洗，每周一消毒、每月大清洗，一年淘汰更換”。

　　業內專家表示，物流配送一直是外賣行業發展的痛點，此次百度外賣對送餐設備進行升級，不僅可以更好保持餐品口感、防止細菌滋生，同時開創了網絡外賣平臺使用保溫箱先河，打造行業領先科技，毫無疑問將會推動外賣O2O的良性健康發展。