日前，在上海召開的第三屆中國廚衛產業創新發展峰會上，奧維云網(AVC)聯合中國五金制品協會、天貓共同編寫發布了《2020-2021中國廚衛市場與產品消費洞察白皮書》，聚焦需求趨勢、產業結構、消費認知等維度，對行業發展進行全方位的解析與預判。

　　《白皮書》顯示，廚衛行業已經過渡到存量和限量市場，轉型升級、創新發展是行業發展主旋律，面對消費高端化、品類新興化、定位場景化等全新消費趨勢，以方太為代表的頭部品牌不但持續逆勢增長，還拉動了行業的整體升級。

　　據天貓數據顯示，2021年1-9月，天貓方太品牌廚電銷售同比增長28.69%，在廚電TOP品牌中增速第一。

　　618期間，方太官方旗艦店排名廚房大電第一。集成烹飪中心、洗碗機等新品類表現亮眼，形成全新增長曲線。

　　新品類，造就全新增長極

　　方太集成烹飪中心是2019年上市的全新品類。根據中怡康2021集成市場半年度總結報告，方太集成烹飪中心上市僅兩年，上半年線下增長實現26%，排在第一。作為高價位段新品類，618當天，集成烹飪中心X1A+X2.iA，躋身廚房大電商品排名TOP4。在方太集成烹飪中心的牽引下，市場上集成品類市場整體規模達151.6億元，同比增長59.6%，增速領跑廚房大電行業。

　　優秀增長數據的背后，是“新品類切中需求拐點”的市場現象。

　　《白皮書》提到，在科技創新、“懶人經濟”等新消費趨勢的共同助推下，家居一體化、一站式場景時代已然到來，而廚房是整體家居中最具潛力的應用場景。能夠引領新需求的廚電新品類，將會形成新的消費增長點。

　　方太對這一需求的洞察和行動，遠遠早于行業趨勢的出現。作為中國廚電行業的開創者和引領者，品類創新一直是方太將自身科技實力與市場消費需求精準聯結的重要路徑。方太曾開創歐式、近吸式等油煙機品類，帶動吸油煙機品類迭代升級。方太原創發明的水槽洗碗機品類，針對性解決中國廚房清洗難題，帶動了中國洗碗機市場增長和需求井噴。

　　2019年，方太基于高品質集成化的前瞻性洞察，創新發明集成烹飪中心，在1平米范圍內高度整合烹飪所需的空間、時間、功能，實現30分鐘8菜1湯，重新定義集成廚電，引領了廚電集成化發展的新趨勢。

　　2021年，方太升級推出第2代集成烹飪中心，在功能需求上疊加用戶的體驗需求，集合了制冷科技、吸煙科技、烹飪科技三大科技，從溫度、噪音等綜合體感實現了烹飪的舒適愉悅，成為廚電行業跨界集成的新物種，再一次引領了消費需求。

　　新科技，突破品質天花板

　　在新品類之外，新科技對消費增長的拉力同樣顯著。《白皮書》顯示，廚電市場進一步呈現出高端化發展態勢，在產品端，不同品類的高價位段產品市場份額均較去年同期均實現增長，在企業端，競爭進一步升級為“價值戰”。在高端價值中，科技驅動的性能提升是消費者關注的重點。

　　從創立之初就定位高端的方太，始終把創新科技放在企業戰略高度，通過對技術領先性的長期保持，推動整個廚電行業實現高端化發展。

　　25年來，方太從空氣、水、食物三大基礎元素出發，布局構建了強大的廚電科技矩陣。方太深耕空氣科技，參與“十三五”國家重點研發計劃項目，為大氣污染防治提供科學支撐;方太在水科技領域，突破行業瓶頸，歷時8年自主原創了NSP選擇性過濾技術;方太創新烹飪科技，用大數據理念研發烹飪曲線系統，以現代智能復刻大師級中華美食。

　　近年來，方太的洗碗機清洗技術，成為該品類沖破行業天花板的推進器。從2015年推出洗碗機品類時，方太就聚焦“清洗”這一核心性能，持續向洗凈力發起挑戰，從純水洗、超微氣泡洗，再到今年推出的方太全新一代洗碗技術高能氣泡洗。

　　該技術引領性地將單純的水洗升級為水氣混動的氣泡洗，強力剝離高難度中式廚房污漬。清洗效果的重大提升，獲得中科院力學研究所的權威認證以及行業內的廣泛認可。

　　這項核心科技支撐方太洗碗機品類從水槽式延伸到嵌入式，同樣的清洗實力，滿足不同的家庭選擇。方太嵌入式洗碗機NT01首發當日，銷量突破800臺，單品當天行業排名第一。

　　新科技的獨特魅力，不僅在上市后迅速引發消費者的關注與追捧，更在發展中持續引領行業的進步與升級。

　　研發與市場雙向發力，引領新消費時代

　　過去的一年中，國民消費和行業格局在疫情影響下發生了深刻改變，這些改變倒逼著行業升級，催生了后疫情時代高端化、場景化、健康化的新消費，新品類、新科技為廚電市場帶來的第二增長曲線已經成型。

　　在當前的消費趨勢下，方太以行業領導者姿態形成領跑態勢，方太研發體系及5500余項專利技術儲備，更可以支撐未來廚房的多種應用場景，推動中國家庭廚電消費需求持續升級。為了進一步拓寬深化創新科技與消費需求的鏈接，方太與各方機構展開協作，在研發端和市場端同步發力。

　　方太與中國科學院過程工程研究所共同成立“烹飪環境與空氣治理聯合實驗室”，在油煙凈化與治理技術、油煙對健康的影響等諸多領域開展深入合作;與中國科學院力學研究所達成深度合作意向，將用前沿科學技術與方太洗碗機產品線進行聯合課題研究，進一步提升高能氣泡洗技術。

　　此外，方太還聯合中消協及地方消協，舉辦新品類體驗科普活動“新消費 新趨勢 科技說”，與消費者面對面，普及集成烹飪新科技、洗碗機新科技、凈水新科技，該系列活動下半年將在北京、深圳、成都等主要城市陸續落地。

　　在方太看來，未來的高端廚房一定是科技全面進化、功能分區更完備的高人性化體驗空間。它將不再局限于傳統的烹飪功能，讓多場景、多功能成為可能。隨著新消費時代的大幕徐徐拉開，方太創新科技，將通過研發、產品、市場等不同端口持續深化，在國民品質廚房生活中陸續呈現，并以企業創新科技實力為行業發展注入更多驅動力。