夸父炸串成立于2018年,憑借獨特的產品口味、年輕潮流的品牌調性,一舉成為年輕人喜愛的品牌。并且,由于嚴格的品控及“小門店、大連鎖、全供應”的商業模式,將小吃炸串從街頭巷尾帶到了聚光燈下,夸父炸串成為名副其實的品類先鋒。

　　成立五年以來,夸父炸串通過品牌力、產品力的打造,及供應鏈與數字化能力精準打磨,迅速在全國乃至全球范圍內迅速擴張,逐漸成為消費者心中的炸串品類代表品牌。

　　近期,南京、西安等城市明星門店的持續火爆出圈,夸父的市場潛力正被更多人看到。開業首日營收10萬元的南京明星店、首日營收8萬元的西安大悅城店,都用獨特的定位和玩法,實現了與年輕人吃在一起、玩在一起的飲食與文化交融的效應。

　　如在西安大悅城店,夸父年輕化的定位、特色的店面裝修、生動有趣的現場互動,收獲了更多年輕人的認可。現場火爆的場景也被不少年輕人發到各大社交平臺,繼而引發了大量網友圍觀,并火速安排“線下打卡”之行。由此,門店開業一天不到就封頂了抖音小吃人氣榜第一名,受到消費者和大悅城商場的雙重認可。

　　這也再次印證了,只有懂消費者的品牌才能真正走進消費者。西安門店的熱鬧景象也印證了飲食背后是人文,是品牌帶給消費者的情緒價值。

　　當然,夸父炸串的視線并非聚焦國內,在海外,夸父炸串的文化出海同樣可圈可點。讓全球年輕消費者愛上中國創新炸串,正是這家年輕化的、潮流化的炸串品牌積極布局的方向。

　　懂年輕人、懂年輕人的需求,開創年輕人喜愛的連鎖小吃品類,用文化與年輕人廣泛鏈接,夸父炸串一系列創新的動作,使其規模化程度持續加速。

　　公開數據顯示,截至目前,夸父炸串已在全國開出2000多家門店,深受加盟商和消費者好評。據稱,有44.8%的夸父加盟商開出了2家以上門店。從一線城市到五線鄉鎮,從商場至街邊,夸父炸串成功的商業模式,正被不斷驗證。

　　“夸父很新穎,以往炸串都是路邊攤,夸父是把炸串做了品牌升級,味道好吃,雖然年輕人吃得多,但各個年齡段的人都能吃,覆蓋的人群很廣,小門店投資比較小,風險也還可以。”在武漢連續開出9家門店的90后創業者趙先生說道。第一家店開業時,趙先生的預期是每天營收2000元,“但實際上,加上外賣,每天能賣到三四千元。當時就感覺這項目沒毛病,味道好,方便、快,回頭客很多。”在第1家店穩定后,趙先生在16個月內又開出了8家門店。

　　在不到兩年的時間里,趙先生從餐飲小白變身為行業老手。“很幸運遇到像夸父這樣的團隊,可以盡心盡力幫忙扶持,從業到經營,從補貨甚至切菜這些大事小事,全都安排妥當,運營起來后,還會教我提升門店業績的方法,像引流、做粉絲群等等,有做得不好的地方,會提醒我們改。”趙先生對于夸父的贊美溢于言表。

　　當然,除了“人管”之外,夸父炸串的數字化升級也在持續。對于當下的夸父炸串品牌而言,其目標早已鎖定,即要通過數字化改變治理結構,并通過單店模型與組織力的協同,最終實現萬店連鎖。目前來看,夸父離萬店正越來越近。