8月8日，百度糯米“智慧餐廳”產品發布會在北京舉行，來自百度糯米、中國烹飪協會、澳門豆撈餐廳及眾多餐飲行業代表參與會議。會上，百度糯米宣告重點打造的O2O產品“智慧餐廳”正式上線，并現場與澳門豆撈餐飲集團正式宣布達成戰略合作，通過百度糯米平臺化、大數據能力，幫助傳統餐廳實現點餐、排隊、支付及營銷等流程全面互聯網化。

　　百度糯米副總經理傅海波在發布會上致辭表示，經歷過拉新客、促復購等團購的初級形態，當前O2O已經開始進入技術為商戶實現賦能的后團購時代。百度糯米正在通過技術、產品以及場景化生態的深耕，以大數據能力和人工智能技術為核心，全面實現為商戶賦能的目的，使得傳統商戶獲得拓展業務商機、優化經營效率、提升服務能力等功效，而百度糯米智慧餐廳的誕生，更是將這種“賦能”全面落地實施。

　　百度糯米餐飲事業部副總經理蘇亮在現場對“智慧餐廳”方案進行了細致的解讀，他表示，百度糯米智慧餐廳是基于百度大數據和人工智能技術，整合百度糯米平臺的能力，為商戶提供的一站式的智能解決方案，它集合了智能、精準、高效、便捷等四個特點，對餐飲行業實現了一次徹底的互聯網升級。

　　事實上，不少餐飲行業在實際經營中都面臨著這樣的痛點，用戶點菜猶豫期較長，導致服務效率難以提升;排隊等位現象嚴重，導致餐廳翻臺率低、用戶流失嚴重;新客營銷成本高，客人留存率低;而針對老顧客有缺乏行之有效的直連通道，去更好地服務老顧客。百度糯米智慧餐廳正是從這些實際痛點出發，有針對性地去逐一解決，實現“智慧”化。

　　“傳統點餐需要服務員記錄，一般點餐需要10分鐘以上，快餐需2分鐘以上。但接入自助點餐后，用戶掃碼即可點餐，服務員無需介入，用戶自取或服務員按桌號送餐即可，自助點餐系統在很大程度上節約了餐廳人力，同時提升了翻臺率，繼而提高餐廳的營業收入。”蘇亮介紹說。

　　據了解，百度糯米打造的“智慧餐廳”，集成預訂排號、自助點餐、支付流程等實現完全線上化，只要用戶在線上使用智慧餐廳的自助點餐功能，就能實現線下的無障礙消費。而且，它還可以引導餐前決策，提升就餐體驗，享受智能生活樂趣。此外，智慧餐廳的解決方案，還打通了社交餐飲，如“聚優惠”的AA付款和請客吃飯功能、商戶喜愛的儲值卡等產品，使得“智慧餐廳”成為百度糯米針對餐飲行業一站式解決方案的集大成者。

　　智慧餐廳除了智能便捷外，更以精準和高效成為商家最好的經營管理助手。基于百度大數據部“店鋪統計”產品，智慧餐廳可以捕捉線下客流，識別用戶與需求，打通線上線下多樣行為，全面掌握O2O到店人群;對商家，也可以進行系統化管理，提高翻臺率，提升運營效率，進行精準營銷。“百度糯米結合自身的大數據優勢打造的智慧餐廳，對潛在會員群體進行精準觸達，實現新會員轉化，提升轉化率”，蘇亮介紹稱。

　　百度糯米智慧餐廳與澳門豆撈合作的智慧餐廳樣板店，于8月1日在澳門豆撈杭州總店正式開業，由此這個十四年的品牌老店全面擁抱互聯網，實現了餐飲模式的進化升級。澳門豆撈集團總監王憶也在現場分享表示，“作為首家百度糯米‘智慧餐廳’，給我最大的一個感受就是點餐成為自助化的，我們的服務員能夠有更多的時間去更好地提供其他服務，很大程度提高了顧客體驗和餐廳的運營效率，這樣的變化是十分喜人的，而后臺大數據能力更讓我們對不斷提升運營效率和服務水平有了深度指導。從發展的眼光上，我們已將‘智慧餐廳’的成功打造作為澳門豆撈在餐飲服務模式升級中的重要一步。”

　　業內人士認為，“連接人與服務”是百度正在掀起的產業技術革命，百度糯米其打造的“糯米+”生態聯盟全面放開內容服務資源和流量入口，實現了生活服務領域的開放性升級。“智慧餐廳”作為“糯米+”生態戰略的一塊重要拼圖，是百度糯米持續深耕餐飲品牌、創新升級的差異化競爭新舉措。

　　據悉，除了澳門豆撈，百度糯米智慧餐廳未來將繼續與全聚德、永和大王、良品鋪子、嘉和一品等餐廳展開合作。可以預見，未來餐飲品牌要想獲得進一步突破，必須依賴有強大流量入口與大數據分析能力的互聯網，百度糯米智慧餐廳正是這種互聯網思維的直接轉化產品，在O2O的新風口上，智慧餐廳對本地生活服務質量的提升，將產生深遠影響。