隨著市場(chǎng)的日趨理性，外賣O2O由之前狂飆突進(jìn)過渡到現(xiàn)在的“持久戰(zhàn)”，整個(gè)行業(yè)進(jìn)入了“后外賣市場(chǎng)”階段。那么，在這一階段最核心的競(jìng)爭(zhēng)力是什么?我們不妨從百度外賣的發(fā)展路徑找尋外賣O2O的發(fā)展規(guī)律，雖然百度進(jìn)入外賣市場(chǎng)較晚，但卻另辟蹊徑實(shí)現(xiàn)逆襲，占據(jù)了中高端白領(lǐng)外賣市場(chǎng)第一的位置。

　　以品質(zhì)立外賣 聚焦白領(lǐng)市場(chǎng)

　　贏得商業(yè)戰(zhàn)爭(zhēng)的關(guān)鍵是掌握核心市場(chǎng)。今天看來，外賣市場(chǎng)的核心用戶是消費(fèi)能力更強(qiáng)的白領(lǐng)用戶群體，而非追求補(bǔ)貼消費(fèi)的低收入人群。百度外賣從成立之初就定位中高端白領(lǐng)市場(chǎng)，堅(jiān)持“品質(zhì)外賣 安全送達(dá)”品牌經(jīng)營理念，聚攏了全國各大主流品牌餐飲，成為行業(yè)最早深度布局白領(lǐng)市場(chǎng)的外賣平臺(tái)，同時(shí)也避免了行業(yè)陷入同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的錯(cuò)誤路線。

　　商戶方面，百度外賣一直以品牌餐飲企業(yè)作為入駐平臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格審查商戶資質(zhì)證照，商品菜單等信息，從源頭把控商戶質(zhì)量、餐飲品質(zhì)和安全。同時(shí)，百度外賣通過與傳統(tǒng)品牌餐飲深度合作，積極開拓品牌餐飲消費(fèi)場(chǎng)景。此外，百度外賣在菜品口感和保溫效果、質(zhì)量品控，物流配送準(zhǔn)時(shí)等方面經(jīng)驗(yàn)十足，運(yùn)營更為專業(yè)。迄今為止，百度外賣已覆蓋了全國150多個(gè)大中城市，吸引了數(shù)十萬優(yōu)質(zhì)商家入駐，平臺(tái)注冊(cè)用戶量已經(jīng)達(dá)到了5000多萬。

　　隨著互聯(lián)網(wǎng)+的深化，傳統(tǒng)餐飲在O2O領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)進(jìn)入白熱化狀態(tài)，線上外賣訂餐服務(wù)能力實(shí)際上已成為衡量餐飲品牌影響力的另一種表現(xiàn)。百度外賣以行業(yè)最佳的服務(wù)模式不斷延伸傳統(tǒng)餐飲的線上品牌影響力，贏得了全聚德、金鼎軒等大量優(yōu)質(zhì)的品牌餐廳合作，也在中高端白領(lǐng)群體中形成了良好的口碑和信任。

　　技術(shù)與專業(yè)化物流構(gòu)筑服務(wù)閉環(huán)

　　基于白領(lǐng)用戶群體，百度外賣形成了“專職+派單”的物流配送模式，打造專業(yè)的百度騎士配送團(tuán)隊(duì)，IT化標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范管理，構(gòu)筑完整的服務(wù)閉環(huán)。

　　做產(chǎn)品需要掌握核心科技，外賣行業(yè)同樣存在技術(shù)門檻和競(jìng)爭(zhēng)壁壘。對(duì)于白領(lǐng)用戶而言，外賣品質(zhì)和配送服務(wù)體驗(yàn)最為關(guān)鍵，而物流服務(wù)和平臺(tái)的整體運(yùn)營能力直接相關(guān)。除了打造專職物流團(tuán)隊(duì)，百度外賣還依托人工智能、深度學(xué)習(xí)方面的技術(shù)優(yōu)勢(shì)打造智能派單模式，為白領(lǐng)提供更高質(zhì)量的服務(wù)，形成了最為核心的競(jìng)爭(zhēng)能力。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，盈利模式不清晰、以補(bǔ)貼燒錢換市場(chǎng)的外賣O2O平臺(tái)所謂的規(guī)模化優(yōu)勢(shì)并沒有顯現(xiàn)出來。而百度外賣不斷挖掘白領(lǐng)用戶需求，在品質(zhì)和技術(shù)上精耕細(xì)作，贏得了白領(lǐng)用戶的信賴，有利于其打造良性發(fā)展的外賣生態(tài)。

　　未來，消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)明顯，外賣行業(yè)將回歸商業(yè)價(jià)值本質(zhì)，誰能夠以品質(zhì)與技術(shù)打造核心競(jìng)爭(zhēng)力，誰就將贏得進(jìn)一步發(fā)展的空間。